长颈鹿蛋糕

1.1万 浏览 111 收藏
收藏
番茄喵蛋
番茄喵蛋
＋ 关注

长颈鹿蛋糕的用料

低粉 75g 牛奶 60ml
食用油 40ml 细砂糖 80ml
可可粉 10g 蛋黄 3个
蛋白 4个

长颈鹿蛋糕的做法

长颈鹿蛋糕的做法图解1

步骤1

准备原料
长颈鹿蛋糕的做法图解2

步骤2

蛋黄3个，蛋白4个记得入不锈钢盆（需无水无油，否则不宜打发）
长颈鹿蛋糕的做法图解3

步骤3

将蛋黄打到粗泡，加入35克的糖，低粉，牛奶，食用油，搅拌均匀！
长颈鹿蛋糕的做法图解4

步骤4

用电动打蛋器将蛋白打发到粗泡，分三次加糖，打发至湿性发泡！（加糖记得沿着边缘倒入，这样不容易消泡）不要打到干性发泡，烤好后容易裂开，不宜卷！取3分之一打发完成的蛋白液入蛋黄液，十字切拌！不要搅拌，会消泡！再去3分之一切拌！留3分之一备用！
长颈鹿蛋糕的做法图解5

步骤5

取烤盘，垫油纸，用裱花袋装一些蛋白蛋黄的混合液，在油纸上画出花纹！进烤箱，以厚度判断180度30秒至1分钟！定型取出！
长颈鹿蛋糕的做法图解6

步骤6

将之前留下的3分之一蛋白液与可可粉倒入混合液，切拌均匀，倒入烤盘上，缓慢点，尽量均匀些！170度15分钟（8分钟起可开始留意了，以摸着不粘手为准，可提前取出）
长颈鹿蛋糕的做法图解7

步骤7

取出烤盘，快速取下油纸，凉至体温温度！
长颈鹿蛋糕的做法图解8

步骤8

凉的时候可以打发奶油，完成后涂在内测（巧克力酱也可，看人喜好）
长颈鹿蛋糕的做法图解9

步骤9

乘热卷起来！（冷了会裂）入冷藏10-15分钟！取出后切片、摆盘！完成啦！

长颈鹿蛋糕的烹饪技巧

食用油不要挑选花生油等有味道的油
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 番茄喵蛋 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 蛋糕卷 烤 甜 蛋糕

长颈鹿蛋糕的其他做法更多

长颈鹿蛋糕的全部作品更多

上传我做的这道菜

长颈鹿蛋糕的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 长颈鹿蛋糕

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 10 长颈鹿蛋糕的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活