酥香红豆饼

7.0万 浏览 912 收藏
收藏
翊7
翊7
＋ 关注

这个方子很简单是和小兔学的。我觉得用猪油不健康，所以换成了橄榄油，当然没橄榄油用色拉油也可以。后来自己又改良了一下，觉得这样更好吃。

酥香红豆饼的用料

油皮 低筋面粉 120g
橄榄油 45g 水 40g
白沙糖 15g 油酥
低筋面粉 70g 橄榄油 30g
馅 橄榄油 少许
白糖 适量 红豆沙 适量

酥香红豆饼的做法

步骤1

1，把所有材料称好，分别揉成光滑的面团，盖上保鲜膜静置3-5分钟。
酥香红豆饼的做法图解2

步骤2

分别把油皮面团和油酥面团分成重量一样的10等份。
酥香红豆饼的做法图解3

步骤3

把油皮面团擀开，包住油酥面团，收口做成酥皮面团。
酥香红豆饼的做法图解4

步骤4

酥皮面团擀成长舌状，然后卷起。依次完成10份，盖上保鲜膜静置3-5分钟，再重复第3步骤，再静置10分钟。

步骤5

这时开始做豆沙馅。炒锅放入适量橄榄油，加入适量白糖，放入煮熟的豆沙翻炒至浓稠即可。盛出放凉备用。
酥香红豆饼的做法图解6

步骤6

酥皮面团依次擀成圆形，中间包入豆沙馅，口捏紧，做成饼状。在表面用刀划2-3条，涂抹上蛋液。烤箱预热好放中层150度35分钟，表面金黄即可。（温度和时间根据自家烤箱定）

酥香红豆饼的烹饪技巧

1，在面团静置的时候一定要盖保鲜膜，否则面团容易干。2，分面团的时候最好分的重量一样，否则大小不一烤的时候有的熟了，有的没熟。3，豆沙馅一定要炒一下，这样不会吃到嘴里干巴巴的。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-12

©本菜谱的做法由 翊7 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 烤

酥香红豆饼的其他做法更多

酥香红豆饼的全部作品更多

上传我做的这道菜

酥香红豆饼的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酥香红豆饼

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 7 酥香红豆饼的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活