【多妈学烘焙】芝麻曲奇
家里有好多白芝麻,老妈自己种的,给了我好多,虽然做烘焙也经常能用到,但每次用量都不多,总也吃不完,就想着法子多用一点,前几天做曲奇饼干,用了一点白芝麻替换了同量的低筋面粉,做出来的芝麻曲奇味道也是很不错的,曲奇的香酥加上芝麻的营养,使这种小饼干在好吃的同时也可以为健康加分,分享配方,小伙伴们喜欢的话还可以把芝麻换成别的坚果,就是另一种口味的曲奇饼干了!!
(备注:此配方做了两盘共27块曲奇,数量多少跟挤花大小有关)
芝麻曲奇的做法
芝麻曲奇的烹饪技巧
多说两句:
1、做曲奇的糖粉不可用白砂糖代替,因为不好融化,可以把白砂糖用料理机研磨成粉使用。
2、挤花用的裱花袋最好用布的,结实,因为不好挤,我做这几块饼干费了两个塑料的裱花袋,最后翻出了布的裱花袋才算做好;
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-01-13
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