法式巧克力杯子

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家里的巧克力要成灾了，只好拿来做蛋糕吃。

法式巧克力杯子的用料

无盐黄油 80g 软乳酪心巧克力 60g
蛋黄 2个 蛋白 2个
细砂糖 25g 杏仁粉 25g
低筋面粉 50g

法式巧克力杯子的做法

法式巧克力杯子的做法图解1

步骤1

用的就是这个巧克力
法式巧克力杯子的做法图解2

步骤2

黄油打至颜色发才体积变大
法式巧克力杯子的做法图解3

步骤3

巧克力隔水融化
法式巧克力杯子的做法图解4

步骤4

蛋黄分次加入黄油打均匀
法式巧克力杯子的做法图解5

步骤5

巧克力液加入黄油蛋黄混合物中
法式巧克力杯子的做法图解6

步骤6

蛋白打至硬性发泡
法式巧克力杯子的做法图解7

步骤7

1/3蛋白加入巧克力混合物中切拌，筛入1/3低筋面粉和杏仁粉继续切拌
法式巧克力杯子的做法图解8

步骤8

再取1/2蛋白切拌，筛入1/2低筋面粉和杏仁粉切拌，加入最后蛋白切拌，筛入剩余低筋面粉和杏仁粉
法式巧克力杯子的做法图解9

步骤9

填满纸杯8分满，我偷懒直接用勺子装的，不用担心烤的时候自然就平了
法式巧克力杯子的做法图解10

步骤10

160度，蒸烤25分钟，可以隔水蒸烤，我的烤箱比较小我就把水放在旁边
法式巧克力杯子的做法图解11

步骤11

出炉淋巧克力酱，下午茶开始啦

法式巧克力杯子的烹饪技巧

本身这个巧克力甜度很高，除了打发蛋白需要的糖之外没有再多添加
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

©本菜谱的做法由 Pollycs 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 杯子蛋糕 烤 下午茶 无水印

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