喜羊羊面包

精品

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天使落凡尘

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我发现做面包真的比做蛋糕要麻烦呢，蛋糕一般按照配方都可以做出差不多的作品，但是面包就不一样了，很多方面的因素会导致失败，或者成品不尽人意，想要做出松软的面包也是需要花大心思的，比如怎么烤面包皮才会比较薄，组织才会松软并且可以拉丝等等，都需要长时间的经验积累才可以做出比较完美的作品，面包对于我来说还是有点驾驭不好，一个小小的面团原来都是有生命的，一个环节照顾不到，就只有种想哭的感觉，希望自己也通过不断的学习和摸索早日做出满意的作品，羊年我跟羊杠上了，满脑子都是羊羊羊的，上次做月饼剩下的莲蓉馅包在里面，辰辰咬了一口问妈妈这是羊月饼吧，怎么吃到了月饼馅，真好吃，嘿嘿。

面包的用料

高粉 350g	全蛋 40g
奶粉 15g	莲蓉馅 180g
香酥粒 50g	白巧克力币少许
黑巧克力 50g	水 125g
糖 45g	盐 3g
酵母 5g	无盐黄油 30g

面包的做法

步骤1

准备好食材。

步骤2

面包桶放上搅拌杆，倒入水，糖。

步骤3

加入食盐。

步骤4

蛋液取30g倒入面包桶，剩下的10g留着备用。

步骤5

倒入奶粉。

步骤6

放上过筛的面粉。

步骤7

中间挖个槽将酵母倒进去，用面粉盖住。

步骤8

启动一个和面程序。

步骤9

程序结束后再启动一次生面团程序，放入切成小块的黄油。

步骤10

等到发酵完成后将面团取出手揉排气。

步骤11

将面团分成大小合适的小面团。

步骤12

莲蓉馅分成30g一个圆球。

步骤13

小面团擀成片，包上莲蓉馅收口。

步骤14

用手压扁，做成羊的形状。

步骤15

取一点面团做出羊角和耳朵粘在合适位置。

步骤16

在羊毛位置刷上一层蛋液，沾上香酥粒。

步骤17

入预热好的烤箱中层上下火160度烤大约20分钟。

步骤18

巧克力隔水融化。

步骤19

装入剪了小口的裱花袋。

步骤20

在烤好的的面包上画出喜羊羊的表情，白巧克力币做眼睛。

步骤21

依次画出沸羊羊。

步骤22

继续画懒羊羊。

步骤23

因为加了莲蓉馅，我们家小天使问是大月饼吗？

面包的烹饪技巧

本来我是用的网上配方，原配方是250g高粉，结果和出来的面成糊糊了，也许面粉不一样还是我自己称错面粉或是原配方写错，我也不知道，没办法我自己加了100g高粉变成了350g，感觉刚好，第二个和面程序后也出手套膜了，烤面包的时候要多观察上色，根据实际情况调整烤箱温度，冬天巧克力很容易凝结，所以画的时候要快，可以隔水融化也可以放暖气片融化。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-14

天使落凡尘

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