柠檬酱汁烤带鱼

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西米Fiona
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带鱼的做法很多，大都是煎，炸，熬，红烧 今天，我是用的烤箱烤的。 另有一种味道，外酥里嫩。 而且一点鱼腥味都没有， 带着柠檬的香味。

柠檬酱汁烤带鱼的用料

带鱼 250克 浓口酱油 100克
甜酒 80克 清酒 50克
姜汁 1汤匙 柠檬 半个

柠檬酱汁烤带鱼的做法

柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

带鱼选宽的肉厚的，这样的烤的比较好吃。有油脂。不会柴。杀好，去头切段。两面打花刀。
柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

用浓口酱油，甜酒，清酒，腌制一个小时左右，这 三种料的比例为1：0.8：0.5，。所以量就以能淹没带鱼为准。里面加1汤匙姜汁，半个柠檬切片。
柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

烤箱230度预热10分钟。中下层开始烤3分钟，打开门，用腌带鱼的汁在表面刷一刷。继续烤4分钟，继续刷，如此反复4次或5次。就好了。
柠檬酱汁烤带鱼#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

成品。

柠檬酱汁烤带鱼的烹饪技巧

带鱼要选宽的，肉厚的，烤出来才好吃。不要选小带鱼。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-15

©本菜谱的做法由 西米Fiona 编写，未经授权不得转载
分类： 香 咸 一家三口 晚餐 午餐

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