雪耳花菜鹌鹑蛋

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怀袖青梅

怀袖青梅

2010-06-05
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

雪耳花菜鹌鹑蛋的做法步骤

1. 干银耳用水泡发,西兰花掰成小朵洗净,西兰花梗切成片,鹌鹑蛋煮熟去壳

2. 锅中烧开水,将西兰花放入焯半分钟捞出,过一遍凉水;泡发的银耳去根、洗净后撕成小朵

3. 锅热后倒油,下少许葱姜碎爆香,倒入银耳,略加一点点水翻炒

4. 随后倒入西兰花翻炒

5. 倒入鹌鹑蛋炒匀

6. 调入盐,倒入水淀粉,炒匀至汤汁收浓即可

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