生炒排骨

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lucy000080

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2008-03-27

主料

200克 葱段15克
25只 蒜茸0.5克
鸡蛋2只

辅料

 
1克 35克
125克 150克
0.05克 1000克
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

生炒排骨的做法步骤

1. 将排骨用精盐拌匀,加上鸡蛋,用湿淀粉15克再拌匀,拍上干淀粉。

2. 烧镬放油1000克,把排骨放在镬中炸至七成熟捞起,待油温回升后,再放回油里炸至熟,倾在笊篱里。

3. 将镬放回炉上,把料头放在镬中,加入糖醋,用湿淀粉2克打芡,将炸熟的排骨放放入炒匀,加包尾油5克,麻油和匀上碟便成。

©本菜谱的做法由 lucy000080 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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