妈妈的葱花烙油饼

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珍鱼小咖

珍鱼小咖

2015-01-16
面包?三明治?披萨?都弱爆了,小时候去春游,我妈就给我烙这个饼带着,俗话说“在家吃馒头,出门带烙饼”,春游嘛,也算出门啦,中午拿出来吃的时候,小伙伴们都抢着吃……那感觉~啧啧…… 记忆中的香味

主料

面粉200g 大葱一段
适量

妈妈的葱花烙油饼的做法步骤

妈妈的葱花烙油饼的做法图解1

1. 面粉加温水和成光滑面团

妈妈的葱花烙油饼的做法图解2

2. 大葱切碎,调入盐、五香粉、芝麻香油,拌匀

妈妈的葱花烙油饼的做法图解3

3. 面团搓成长条形,切成几等份

妈妈的葱花烙油饼的做法图解4

4. 切好的面剂子按扁,用擀面杖擀成饼,记得撒些干面粉,否则饼会粘在面板上

妈妈的葱花烙油饼的做法图解5

5. 把调好的葱花均匀铺在饼上,我这个其实铺的有点多了,下面再擀葱花容易漏出来,不过我喜欢多点葱,比较香

妈妈的葱花烙油饼的做法图解6

6. 把饼卷起来

妈妈的葱花烙油饼的做法图解7

7. 重点来喽~~横着再卷一次

妈妈的葱花烙油饼的做法图解8

8. 最后面卷的尾巴按进卷心里,再按扁

妈妈的葱花烙油饼的做法图解9

9. 再擀成饼形

妈妈的葱花烙油饼的做法图解10

10. OK,可以上锅煎了,平底锅,放入油,把饼放入,中火,注意翻面,煎至两面金黄

妈妈的葱花烙油饼的做法图解11

11. 出锅~ 金黄喷香

小贴士

葱花油饼可以发面,也可以不发,都不影响饼的味道,这次时间不够,没发面,如需发面就在和面时加入酵母,35度左右放置2-3小时,面团里面呈蜂窝状就发好了。还有,拌葱花的调料一定要用五香粉和芝麻香油,才有原始的香味哦!

©本菜谱的做法由 珍鱼小咖 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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