菠菜拌香干

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菠菜营养很丰富,菠菜中含有大量的维生素k,在补充钙的同时增加维生素k,可以大大提高补钙的效果,促进钙沉积入骨骼当中。而富含钙和蛋白质的豆腐,加上富含钾、镁和维生素k的菠菜,正是补钙健骨的绝配。 然而,菠菜中的草酸含量比较高,会影响钙的吸收,不过,在烹调之前先将菠菜焯水一分钟后捞出,这样就可以有效的去除菠菜中的大量草酸。而维生素K不怕热,也不溶于水,所以焯菠菜不会引起它的损失。然而,维生素K和胡萝卜素一样,需要油脂帮助吸收,因而在做菠菜类的菜肴时,一定要记得放些油。 这道菜营养丰富,咸鲜适口,也是一道不错的下饭菜!

菠菜拌香干的用料

菠菜 200g 香干 2块
鲜酱油 适量 适量
芝麻油 适量 花椒油 少许
熟白芝麻 适量

菠菜拌香干的做法

菠菜拌香干的做法图解1

步骤1

菠菜洗净放入沸水中焯水1分钟捞出,再放入凉开水中过凉后捞出
菠菜拌香干的做法图解2

步骤2

跟着把香干过热水捞出
菠菜拌香干的做法图解3

步骤3

菠菜过凉后挤出水份切小段
菠菜拌香干的做法图解4

步骤4

香干切细条
菠菜拌香干的做法图解5

步骤5

将改刀后的菠菜和香干放入碗中,并加入调味料:盐、鲜酱油、芝麻油、少许花椒油和白芝麻
菠菜拌香干的做法图解6

步骤6

拌匀即可

菠菜拌香干的烹饪技巧

1、菠菜不能焯时间过长,那样颜色会变黄的 2、调味料可以按自己喜欢的口味来调制
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-16

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