双色芙蓉鸡蛋卷

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草莓小姐和熊果苷先森
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双色芙蓉鸡蛋卷的用料

虾 1斤 鸡蛋 3个
胡萝卜 半根 料酒 适量
盐 适量 白胡椒粉 适量
糖 少许 葱 适量

双色芙蓉鸡蛋卷的做法

双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解1

步骤1

准备虾，胡萝卜，鸡蛋（照片少了一个），葱
双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解2

步骤2

虾去壳，剔除沙线剁泥，胡萝卜去皮剁末，加料酒，盐，白胡椒粉，糖拌匀备用
双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解3

步骤3

将鸡蛋的蛋黄和蛋清分离开（如不分离就不是双色了，偷懒的话可以不分），各放入葱末拌匀
双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解4

步骤4

小火置锅，锅内刷少许油，分别将蛋清和蛋黄煎成薄饼晾凉备用（照片中是蛋黄，蛋清就不拍了）
双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解5

步骤5

将虾泥平铺在蛋饼上再卷起
双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解6

步骤6

将卷好的蛋卷用保鲜膜包好，两头不要封死（防止蒸的时候碰到水），上锅蒸10分钟
双色芙蓉鸡蛋卷的做法图解7

步骤7

蒸好的鸡蛋卷放凉切段摆盘即可，也可以蘸番茄酱，辣酱油，依个人口味吧！

双色芙蓉鸡蛋卷的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-16

©本菜谱的做法由 草莓小姐和熊果苷先森 编写，未经授权不得转载

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