蒜苔炒腌肉

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腌肉是云南人家最多吃的腌制品,需要上好的五花肉用酒和盐来腌制,同时云南冬天的天气可以说非常适合腌肉,今天的这款腌肉是100%的自家制造,腌制风干了10天左右,今天是第一次开吃哦!

蒜苔炒腌肉的用料

高品质腌肉 150g 蒜苔 200g
干辣椒 3只

蒜苔炒腌肉的做法

蒜苔炒腌肉的做法图解1

步骤1

肉是要腌好的,适度的有点皮增加了嚼头
蒜苔炒腌肉的做法图解2

步骤2

腌肉切片,厚薄适度
蒜苔炒腌肉的做法图解3

步骤3

蒜苔切小段
蒜苔炒腌肉的做法图解4

步骤4

干辣椒下锅,微微过油出香,加腌肉炒至变色透明,不可过焦。
蒜苔炒腌肉的做法图解5

步骤5

起锅腌肉后,适当的留油,炒蒜薹,适度喷点水,这样炒出不干。
蒜苔炒腌肉的做法图解6

步骤6

混合在下锅腌肉炒个30秒,OK起锅吧!
蒜苔炒腌肉的做法图解7

步骤7

晶莹剔透的腌肉配绿色蒜苔,最好的下饭菜啦

蒜苔炒腌肉的烹饪技巧

外面买的腌肉就算了,这年头………
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

创建时间:2015-01-17

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