自制包心鱼丸（福州鱼丸）

10.9万 浏览 782 收藏
收藏
缪小厨
缪小厨
＋ 关注

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的用料

草鱼 五花肉
生姜 葱
鸡蛋 淀粉
盐 酱油，鸡精，耗油

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法图解1

步骤1

先将生姜切丝泡水，草鱼去骨打成鱼蓉，然后在鱼蓉里加入鸡蛋清，盐，淀粉（淀粉的量要多一些），倒入一部分事先泡的姜水，顺着一个方向搅打，打到鱼蓉上劲了（就是感觉越搅越吃力的时候）再倒入一部分姜水继续搅打，一般姜水分三四次倒入比较好
自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法图解2

步骤2

接着就是制作内馅了，将五花肉去皮，切成跟饺子馅大小加入葱花盐，酱油，鸡精，糖，耗油搅拌均匀，可以放入冰箱冻一下这样比较好搓成圆形的内馅
自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法图解3

步骤3

将肉馅搓成如图大小的小肉球
自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法图解4

步骤4

最后就是包鱼丸了，冷水下锅，开火，一边加热一边包鱼丸，将鱼蓉平摊于手心，放入馅料，再一挤通过虎口就成圆的了，用汤勺取下鱼丸慢慢放入锅中，煮熟就可以食用了，刚开始做的不好看，做多了就熟练了一些
自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法图解5

步骤5

最后在碗里加点调料，一碗香喷喷的鱼丸出锅咯

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 缪小厨 编写，未经授权不得转载

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的其他做法更多

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的全部作品更多

上传我做的这道菜

自制包心鱼丸（福州鱼丸）的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 自制包心鱼丸（福州鱼丸）

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 6 自制包心鱼丸（福州鱼丸）的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活