台式卤肉饭

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桃小妞不會飛
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【Na～一个人也要好好吃饭。】

台式卤肉饭的用料

牛肉末 150g 水煮鸡蛋 2个
香菇 10颗 料酒
生抽 老抽
盐 芝麻

台式卤肉饭的做法

步骤1

小火煮鸡蛋8mins。鸡蛋煮熟后放入凉水，待剥壳。泡发香菇。

步骤2

准备好肉糜香菇等，炒锅加油炒冰糖炒出糖色，加入牛肉末。煸炒后放入料酒、老抽、生抽、盐少许，加泡发香菇的热水，大火煮开。

步骤3

将炒锅中物倒入电炖锅中慢炖，汤中放入剥壳后的煮鸡蛋进行卤制，时长1.5-2小时为佳。这时候可以做一些别的事情。

步骤4

1.5小时候开始煮饭，饭跳至保温后，将电炖锅中的肉末倒入烧热的炒锅，大火收汁，浇在摆盘后的米饭旁即可。卤蛋切开，饭撒上黑芝麻。

台式卤肉饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

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分类： 主食 盖浇饭 拌 香 一人食

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