生巧克力

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小嶋老师经典的生巧克力，相信很多朋友都做过吧～

生巧克力的用料

法芙娜牛奶巧克力 135g 法芙娜黑巧克力60%以上均可 25g
淡奶油 83g 黄油 8g
水诒 8g 法芙娜可可粉 适量

生巧克力的做法

生巧克力的做法图解1

步骤1

巧克力切碎，淋入淡奶油，黄油和水诒一起放入
生巧克力的做法图解2

步骤2

隔热水融化，水温不能太高，会油脂分离
生巧克力的做法图解3

步骤3

融化至顺滑状
生巧克力的做法图解4

步骤4

容器可以选择这种长方形的乐扣盒，内侧铺锡纸或油纸都可以
生巧克力的做法图解5

步骤5

融化的巧克力液倒入盒中，冷藏过夜
生巧克力的做法图解6

步骤6

取一张油纸，筛上可可粉
生巧克力的做法图解7

步骤7

将凝固的巧克力倒扣在撒了可可粉的油纸上，表面再筛一层可可粉
生巧克力的做法图解8

步骤8

用热刀切成合适的大小～10-15度的室温保存即可，筛了可可粉的生巧最好在三天内食用完～

生巧克力的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 格妈 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 其他工艺 不粘锅 锅具

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