金盅珍珠肉——乌江榨菜

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糯米的主要功能是温补脾胃，所以对中气虚脾胃弱者有很好的补益作用。 南瓜补中益气，降血脂，降血糖，清热解毒，保护胃粘膜、帮助消化、消除致癌物质。适用于脾虚弱、营养不良、肺痈、水火烫伤。 五花肉经烹调后，可制成多种多样的美味佳肴，又有浓郁的香味和鲜美的味道，可大大提高食欲。 榨菜是中国名特产品之一与法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝并称世界三大名腌菜。 涪陵榨菜位居世界三大名腌莱（即涪陵榨菜、法国酸黄瓜、德国甜酸甘蓝）之首，历来被列为素菜佳品。其工艺独特，配料考究，鲜香脆嫩，回味悠长。 菜系：家常私房菜 口味：清淡 工艺：蒸

金盅珍珠肉的用料

五花肉 300克 南瓜 1个
糯米 200克 涪陵榨菜 50克
盐 6克 鲜酱油 1勺
白砂糖 2勺 胡椒粉 少许
料酒 3勺

金盅珍珠肉的做法

金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解1

步骤1

乌江涪陵榨菜；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解2

步骤2

糯米浸泡一晚；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解3

步骤3

洗一下；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解4

步骤4

切块，用开水烫洗一下；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解5

步骤5

盐、鲜酱油、白砂糖、胡椒粉、料酒腌制一下；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解6

步骤6

浸泡好的糯米、腌制好的五花肉、涪陵榨菜；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解7

步骤7

拌和备用；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解8

步骤8

南瓜洗净，从四分之一处切开；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解9

步骤9

将拌好糯米、涪陵榨菜的五花肉放入；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解10

步骤10

上锅蒸；
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解11

步骤11

蒸熟即可。
金盅珍珠肉——乌江榨菜的做法图解12

步骤12

特点： 色面漂亮，香气四溢，十分美味。

金盅珍珠肉的烹饪技巧

小贴士； 蒸前要用筷子插几下，弄几个孔，这样便于南瓜盅蒸熟。 湿热痰滞内蕴者慎服；肥胖、血脂较高者不宜多食。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-19

©本菜谱的做法由 英英私房菜 编写，未经授权不得转载

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