洋葱爆猪肝

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佑见炊烟
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几年前一个同事教过我炒猪肝，我觉得非常好吃，但家人都不爱，所以一直没怎么做。最近突然想吃猪肝，买了一点解解馋，很久不做都有点生疏了，但味道还不错。

洋葱爆猪肝的用料

猪肝 400克 洋葱 1个
青椒 2个 胡萝卜 半个
色拉油 20克 生抽 1勺
酱油 1/4勺 生姜 1块
料酒 1勺 盐 2克
淀粉 1勺 胡椒粉 1/4勺
大蒜 3瓣

洋葱爆猪肝的做法

洋葱爆猪肝的做法图解1

步骤1

备好食材，猪肝提前3小时用清水泡着（我这个是已经泡好的猪肝），最好中途换几遍水
洋葱爆猪肝的做法图解2

步骤2

泡好的猪肝切成2毫米厚度的薄片，用清水再冲洗掉血水
洋葱爆猪肝的做法图解3

步骤3

加淀粉、胡椒粉、生抽、酱油、盐、料酒
洋葱爆猪肝的做法图解4

步骤4

拌匀
洋葱爆猪肝的做法图解5

步骤5

配菜切好
洋葱爆猪肝的做法图解6

步骤6

锅中放油，将生姜大蒜放进锅中炒出香味
洋葱爆猪肝的做法图解7

步骤7

下猪肝爆炒
洋葱爆猪肝的做法图解8

步骤8

炒至变色后乘到碗中备用
洋葱爆猪肝的做法图解9

步骤9

油留在锅中，将青椒、洋葱、胡萝卜放进锅中炒熟后调少量盐
洋葱爆猪肝的做法图解10

步骤10

最后加炒好的猪肝再翻炒均匀即可
洋葱爆猪肝的做法图解11

步骤11

成品图
洋葱爆猪肝的做法图解12

步骤12

成品图

洋葱爆猪肝的烹饪技巧

猪肝一定要用清水泡去血水，这样才够健康哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 佑见炊烟 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 爆 午餐 晚餐 朋友聚餐

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