汉堡胚

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青186
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1:和面到扩展状态，滚圆后静置发酵至二倍大。2:发酵好的面团取出，擀压排气，均分为6份，盖保鲜膜松弛5分钟。3:再次揉圆成形放入烤盘中二发至二倍大取出，表面刷蛋液后撒白芝麻做点缀。4:烤箱预热180度，烤盘放入中间一层，烘烤15分钟，面包上色即可。

汉堡的用料

高筋粉 200g 低筋粉 50g
酵母粉 3g 细砂糖 30g
盐 3g 奶粉 10g
鸡蛋 25g 水 130g
黄油 25g

汉堡的做法

汉堡胚的做法图解1

步骤1

高筋粉200g，低筋粉50g，酵母粉3克，白砂糖30克，盐3克，奶粉10克，水130克，黄油 鸡蛋各25克。
汉堡胚的做法图解2

步骤2

和面到扩展状态，滚圆后静置发酵2倍大。2:发酵好的面团取出，擀压排气后均分为6份，盖上保鲜膜松弛5分钟3:在次滚圆后放置烤盘中进行二次发酵4:二发至二倍大时，在其表面刷蛋液，撒些白芝麻做点缀。5:烤箱预热180度，烤盘放入中间一层，烘烤15分钟，面包上色即可
汉堡胚的做法图解3

步骤3

这个方子一次发酵也可以。这个小面包用的就是一次发酵烤得

汉堡的烹饪技巧

这是我去年在网上看到某位老师的方子抄了下来（当时忘记记下这位老师的名字），在此多谢那位老师的分享，让我跟你学会了汉堡胚的做法，谢谢～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 青186 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 烤 早餐

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