龙虾烩饭

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孟尤尤
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龙虾烩饭的用料

龙虾 1只 大米 100克
芹菜 1小段 洋葱 适量
蒜 一瓣 橄榄油 适量
黄油 适量 小蕃茄 5个
蕃茄膏 适量 黑胡椒 一点点
白胡椒 一点点 淡奶油 50-100克
盐 一点点 豌豆 一小把

龙虾烩饭的做法

龙虾烩饭的做法图解1

步骤1

我用的是浩润恒远微店的熟冻波士顿龙虾 省时省力 品质也很好~
龙虾烩饭的做法图解2

步骤2

龙虾化冻后，放入热水中煮两分钟， 芹菜 洋葱 大蒜切末备用 大米洗净后 浸泡一小时
龙虾烩饭的做法图解3

步骤3

将龙虾头切下备用 将虾身和虾钳中的肉取出来
龙虾烩饭的做法图解4

步骤4

锅中放底油 将虾头下入 翻抄两分钟
龙虾烩饭的做法图解5

步骤5

再下入芹菜 洋葱 和大蒜煸炒
龙虾烩饭的做法图解6

步骤6

下入小蕃茄和蕃茄膏 再翻炒一下
龙虾烩饭的做法图解7

步骤7

加入水和一些白胡椒粉 炖煮15分钟
龙虾烩饭的做法图解8

步骤8

将煮好的汤过滤一下 把杂质都扔掉不要
龙虾烩饭的做法图解9

步骤9

用龙虾汤焖米饭 水量放的比一般焖饭时少一些即可
龙虾烩饭的做法图解10

步骤10

大火烧开后 转小火煮15-20分钟 期间要经常搅拌 以免巴锅
龙虾烩饭的做法图解11

步骤11

待米饭快熟，水份也基本收干时 倒入淡奶油 继续搅拌
龙虾烩饭的做法图解12

步骤12

再加入龙虾肉 豌豆 盐和黑胡椒 搅拌到米饭九成熟即可
龙虾烩饭的做法图解13

步骤13

完成

龙虾烩饭的烹饪技巧

饭不要煮的过熟 留一点点夹生的口感会更好
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 孟尤尤 编写，未经授权不得转载
分类： 咸鲜 咸 外国菜 意大利菜 晚餐

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