清蒸武昌鱼

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清蒸武昌鱼的用料

武昌鱼 一斤左右

清蒸武昌鱼的做法

清蒸武昌鱼的做法图解1

步骤1

切好配料：蒜切片，姜切片，小米椒切小段，香菜切小段
清蒸武昌鱼的做法图解2

步骤2

大葱白切丝
清蒸武昌鱼的做法图解3

步骤3

武昌鱼打理好改刀，淋上料酒，撒上盐，塞入蒜和生姜片，根据喜好（四川人）放少量小米椒，腌制10来分钟。放入蒸锅，蒸9分钟后关火闷3分钟。
清蒸武昌鱼的做法图解4

步骤4

取出后倒掉一半汤汁，适当用筷子夹走一些多余的姜蒜。淋上生抽（这个时候可以尝尝味道，如果淡了可以再加点盐。
清蒸武昌鱼的做法图解5

步骤5

锅内坐油，烧开
清蒸武昌鱼的做法图解6

步骤6

铺上大葱，花椒，浇油后再洒一点香菜就可以上桌了。

清蒸武昌鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 小熊的觉醒 编写，未经授权不得转载

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