真真假假盆栽蛋糕

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清花淡茶

清花淡茶

2015-01-20
分不清真假的盆栽蛋糕,好看又好吃~
难度:配菜(中级) 时间:30-60分钟

主料

适量 半片
100g 牛奶60g

辅料

 
50g 适量

真真假假盆栽蛋糕的做法步骤

真真假假盆栽蛋糕的做法图解1

1. 鱼胶片剪成小片泡入凉水软化。戚风蛋糕片成3片,用小花盆扣三个圆,修剪成大中小三个。不圆也没关系,不影响美观。(图1)

真真假假盆栽蛋糕的做法图解2

2. 巧克力切小块,放入牛奶中,小火加热至完全融化。(图2)

真真假假盆栽蛋糕的做法图解3

3. 加入软化的鱼胶片,搅拌至完全融化后关火。(图3)

真真假假盆栽蛋糕的做法图解4

4. 淡奶油打发至六七成发。(图4)

真真假假盆栽蛋糕的做法图解5

5. 把1/3淡奶油加入巧克力糊,切拌均匀。把混合后的巧克力糊加入余下的淡奶油中切拌均匀,晾至浓稠状态,太稀下一步蛋糕片会浮起来。(图5)

真真假假盆栽蛋糕的做法图解6

6. 小花盆里一层蛋糕片,一部分慕斯糊,最终将所有蛋糕片和巧克力慕斯糊放入。(图6)

真真假假盆栽蛋糕的做法图解7

7. 刮刀抹平,花盆稍微向下磕几下,蒙上保鲜膜,冰箱冷藏4小时左右。筛入可可粉,插上一株薄荷即可。

©本菜谱的做法由 清花淡茶 编写,未经授权不得转载 举报 | 打印

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