小雪人糯米糍

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糯米糍的用料

糯米粉 160g 玉米淀粉 40g
牛奶 240ml 黄油 30g
细砂糖 40g 红豆沙 适量
巧克力 适量 椰蓉 适量
黑芝麻 适量 橘色，红色色粉 适量

糯米糍的做法

小雪人糯米糍的做法图解1

步骤1

30g黄油隔水融化成液体～加入240ml牛奶（正好一袋），加入40g细砂糖，混合均匀。
小雪人糯米糍的做法图解2

步骤2

糯米粉与玉米淀粉混合，将步骤1的液体分次加入～用筷子顺一个方向搅拌
小雪人糯米糍的做法图解3

步骤3

搅拌均匀无颗粒状态～保鲜膜密封，用牙签扎几个孔～锅内加水～上笼蒸25分钟左右（大火烧至水开，改中火蒸）
小雪人糯米糍的做法图解4

步骤4

蒸好后趁热顺一个方向搅打～盖上保鲜膜放冰箱冷藏30分钟-60分钟～
小雪人糯米糍的做法图解5

步骤5

冷藏的时候～我们将红豆沙分小团揉圆～备用
小雪人糯米糍的做法图解6

步骤6

冷藏后～取一小团糯米团加橘色色粉揉匀～因为比较粘手～又要照像我用保鲜膜帮忙揉的～
小雪人糯米糍的做法图解7

步骤7

同样方法揉红色的一小团
小雪人糯米糍的做法图解8

步骤8

取一小团白色糯米团揉圆按扁～手上弄得玉米淀粉防止沾手哈～
小雪人糯米糍的做法图解9

步骤9

放入一个红豆沙馅料～
小雪人糯米糍的做法图解10

步骤10

包好～滚圆即可～依次做好其它的～
小雪人糯米糍的做法图解11

步骤11

在糯米团表面有刷子刷层水（不要太多），放在椰蓉里滚一圈～
小雪人糯米糍的做法图解12

步骤12

俩个糯米团叠放在一起～用刚才橘色面团和红色面团分别搓出鼻子和围巾～点俩个芝麻做眼睛～

步骤13

巧克力切小块～装一次性裱花袋～隔水融化～平铺一张保鲜膜～将裱花袋剪个小口～用巧克力画出帽子和树枝的形状～带凝固后装饰～这个忘了拍照～
小雪人糯米糍的做法图解14

步骤14

将凝固的巧克力帽子和树枝装饰小雪人即可～感觉萌哒哒的～

糯米糍的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-20

©本菜谱的做法由 Circle圈妞妞 编写，未经授权不得转载
分类： 创意菜 蒸 甜 下午茶 7-17岁

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