梁食蒜椒腐乳小排

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蒜椒腐乳小排的用料

小排 500g 土豆 250g
葱姜蒜末 八角 1颗
干辣椒 3颗 梁食秘制腐乳蒜椒酱 2勺
料酒 小半盖 老抽 1勺

蒜椒腐乳小排的做法

梁食蒜椒腐乳小排的做法图解1

步骤1

小排切块，冲洗干净
梁食蒜椒腐乳小排的做法图解2

步骤2

煮一锅热水，将小排焯水。冲洗干净后，沥水备用。
梁食蒜椒腐乳小排的做法图解3

步骤3

土豆削皮，滚刀切块泡水备用。
梁食蒜椒腐乳小排的做法图解4

步骤4

取平底锅，倒入油将葱姜蒜和八角、干辣椒煸香
梁食蒜椒腐乳小排的做法图解5

步骤5

倒入排骨同炒，滴入一点料酒。炒至微黄后，倒入炖锅。炖锅里是有烧开的水。
梁食蒜椒腐乳小排的做法图解6

步骤6

大火10分钟煮排骨，之后小火炖1个半小时。最后20分钟放入土豆，并加入2勺腐乳酱，老抽，盐调味。
梁食蒜椒腐乳小排的做法图解7

步骤7

最后撒上葱花即可

蒜椒腐乳小排的烹饪技巧

排骨反复冲洗是为了避免泡沫和去腥
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 梁食 编写，未经授权不得转载
分类： 炖 朋友聚餐 无水印 家常菜 中国菜

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