香喷喷的豆瓣猪蹄

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生孩子时，因为奶水不足，老妈妈每天让喝猪蹄汤，为了让宝宝有饭可吃，强忍着坚持喝到出月子，随后好长一段时间看到这个猪蹄就反胃，完全没有想吃的欲望。 某天看到同事做了这个突然发现好久不吃这东西又开始想念了，趁机去超市买了2个回家做一做。

豆瓣猪蹄的用料

猪蹄 2个 生姜 几片
豆瓣酱 1大勺 盐 3g
料酒 1勺 食用油 适量
开水 1碗

豆瓣猪蹄的做法

香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解1

步骤1

猪蹄剁成小块，用温水清水干净沥干水份
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解2

步骤2

锅中放少许油，将姜和猪蹄放入其中，小火慢慢翻炒
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解3

步骤3

待猪蹄炒至稍变色时，出锅装盘中备用
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解4

步骤4

锅中放入豆瓣小火慢慢翻炒
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解5

步骤5

待豆瓣炒出香味后，倒入炒过的猪蹄，继续翻炒
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解6

步骤6

待猪蹄上都炒有豆瓣的颜色和香味时，加酒料翻炒几下关火
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解7

步骤7

炒好的猪蹄放入高压锅中，加入一碗开水和适量盐
香喷喷的豆瓣猪蹄的做法图解8

步骤8

盖上压力锅盖，接通电源，选择豆类蹄筋--焖炖，等压力锅指示灯跳至保温状态时，关掉电源，等3~5分钟即可开吃

豆瓣猪蹄的烹饪技巧

1、豆瓣炒至的过程中，一定要小火，要不容易糊锅 2、炖的时候加开水，肉更美味
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 黄豆豆的一家 编写，未经授权不得转载

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