酱烧猪耳

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宝爸最喜欢这个菜，所以每次都是他清理干净我来下厨，是很好的下酒菜。

酱烧猪耳的用料

猪耳朵 1个 尖椒 2个
蒜末 适量 姜末 适量
酱油 1.5瓷勺 蚝油 1瓷勺
辣椒酱 半瓷勺 料酒 1瓷勺
胡椒粉 1量勺 水 1/2碗

酱烧猪耳的做法

酱烧猪耳的做法图解1

步骤1

猪耳朵洗净放锅里水没过煮开三分钟，捞出冲干净，放凉切片哦，切的越薄口感越好
酱烧猪耳的做法图解2

步骤2

全部切好啦，把青椒也切成薄段，这时就可以中火热锅，放入适量的花生油，爆香蒜末姜末
酱烧猪耳的做法图解3

步骤3

把猪耳放入锅内翻炒，大概一分钟后就可以往里倒入料酒了，继续翻炒
酱烧猪耳的做法图解4

步骤4

五分钟后，边可边翻炒边依次加入酱油，耗油，胡椒粉，辣椒酱，翻炒至上色均匀，这时倒入半碗水盖上盖子焖五分钟至水分剩1/3.猪耳带肥的肉稍出油变干的时候就可以下尖椒
酱烧猪耳的做法图解5

步骤5

下尖椒翻炒两分钟加盐调味就可以出锅啦
酱烧猪耳的做法图解6

步骤6

成品图

酱烧猪耳的烹饪技巧

买猪耳朵的时候一定要让师傅帮你用火烧过才干净香一些哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-21

©本菜谱的做法由 爱生活的馋猫 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 下酒菜 无水印

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