鱼香肉丝（家常版）

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zhaonxue
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今天分享一道家常版的鱼香肉丝，味道不错很下饭！

鱼香肉丝的用料

猪通脊肉 胡萝卜
木耳 郫县豆瓣酱
葱姜蒜 盐
糖 醋
酱油 玉米淀粉
水

鱼香肉丝的做法

步骤1

胡萝卜切丝，木耳泡发后切丝，葱姜蒜切末

步骤2

猪通脊肉洗净切丝，加入少许用盐，适量水，不停打上劲，使水充分被吸收后撒上一层玉米淀粉拌匀，上浆腌制几分钟

步骤3

锅烧热，适量油，3-4成热时倒入腌制好的肉丝，用筷子划开，变色捞出即可，这叫滑油

步骤4

锅中留少许底油，煸香葱姜蒜，加入豆瓣酱煸香（我放的比较少，随个人口味）然后倒入胡萝卜丝翻炒，再倒入木耳丝，最后倒入肉丝

步骤5

加以上所有调料翻炒均匀出锅

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-22

©本菜谱的做法由 zhaonxue 编写，未经授权不得转载
分类： 炒 午餐 晚餐 无水印 家常菜

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