蛋丝银鱼

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daxiong002

daxiong002

2008-03-28
难度:配菜(中级) 时间:10-30分钟

主料

银鱼200克 鸡蛋2个
胡萝卜半根

辅料

 
适量 少许
青蒜适量
用料小秘诀

6碗水加两颗浓汤宝

在家轻松做火锅

蛋丝银鱼的做法步骤

1. 银鱼解冻后,用生抽腌渍20分钟,鸡蛋加少许盐打散,胡萝卜切丝,青蒜切段。

2. 鸡蛋用平底锅小火摊成一张鸡蛋饼

3. 胡萝卜用开水断生,捞起;鸡蛋饼切丝;银鱼沥干水分

4. 油锅烧热,下银鱼和胡萝卜,翻炒2分钟,下鸡蛋丝,加适量的盐,水2勺,稍微煮2-3分钟,下蒜段

5. 起锅,装盘

小贴士

银鱼,蛋丝和胡萝卜丝荤素搭配,颜色鲜艳,口感软嫩,特别适合儿童和老人食用。

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