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苹果蛋糕
这款苹果蛋糕做了两次，第一次做后，虽然非常好吃，但觉得油和糖重了点，第二次做就把黄油和糖的量稍作改动，觉得小孩子吃起来更健康。同时多加了一个鸡蛋。烤蛋糕的时候，就满屋飘香。成品出来后味道非常好，不过我觉得到是不像蛋糕呢，外皮有点像桃酥，但酥软得令人陶醉。
苹果蛋糕的做法
步骤1
黄油称量好。
步骤2
隔水融化后放入细砂糖。
步骤3
用电动打蛋器打制微白。
步骤4
把鸡蛋一个个打入后用刮刀拌匀。
步骤5
拌匀鸡蛋后筛入面粉和泡打粉。
步骤6
用刮刀拌匀成团。
步骤7
取面团的三分之二按至到模具底部和周围，要按平均点。我用的是8寸蛋糕模具。
步骤8
苹果去皮去核切成船型，均匀排满模具。
步骤9
撒上适量白糖（不在用料用量内）（不喜欢吃甜一点的也可以不撒白糖） 在撒上一层桂皮粉。
步骤10
剩余的三分之一面团搓成约1cm粗的圆柱。
步骤11
放到苹果上，拍成井字形状。
步骤12
烤箱预热185度，中层上下火，45分钟。观察颜色，可以适当加盖锡纸。
步骤13
烤好取出脱模。苹果蛋糕的烹饪技巧
苹果我用的是5个称了一下是520g，可以根据自己摆放的紧密调整数量。
苹果去皮去核切成船型摆入模具，可以滴入些许柠檬汁，防止苹果变色。
烘烤的途中注意观色，加盖锡纸，防止颜色过深。
烤箱时间根据自家烤箱性能设定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
创建时间:2015-01-23
土豆丝卷饼
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