意式巧克力黑糖小餐包

1.1万 浏览 101 收藏
收藏
飘的灶下书
飘的灶下书
＋ 关注

面包方子来自《最详尽的巧克力甜品教科书这个小餐包看这糖份油份都不太多，放了好多63%的黑巧克力豆，我很爱哒～面包也很松软挺香的

巧克力黑糖小餐包的用料

主面团：金像面包粉 300克 低粉 50克
韩国黑糖 25克 黑巧克力豆 70克
干酵母 一小匙 水 240ML
无糖可可粉， 一汤匙半 盐， 半茶匙
黄油. 25克 牛奶，杏仁片刷面用 适量

巧克力黑糖小餐包的做法

意式巧克力黑糖小餐包的做法图解1

步骤1

将除黄油，巧克力豆外的所有材料放进厨师机打成团，再加入黄油打到扩展阶段能大致拉出薄膜，不用大片手套膜啥的，加入巧克力豆都再打匀一下即可。
意式巧克力黑糖小餐包的做法图解2

步骤2

发至面团两倍大时，排气分割。面团是696克，为方便分我分成了8等份，每份87克，七个入蛋糕模，另一个用了个小中空模，后来想咋不整个心型咧 入模后再次包好保鲜膜二发完成后，轻轻刷上牛奶或牛奶蛋液，撒上些杏仁片，烤箱预热上下火180度，烤25分钟的样子

巧克力黑糖小餐包的烹饪技巧

方子本来糖也不多，我换成的黑糖甜度也没有白糖高，所以巧克力包不甜的当早餐主食挺好。 整形的时候注意将巧克力豆完全包进团面里，这样出来比较美观。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 飘的灶下书 编写，未经授权不得转载

巧克力黑糖小餐包的其他做法更多

巧克力黑糖小餐包的全部作品更多

上传我做的这道菜

巧克力黑糖小餐包的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 意式巧克力黑糖小餐包

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 3 意式巧克力黑糖小餐包的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活