爱@番茄蛋

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还是老公爱吃的番茄炒蛋 自己试做了好几次都已失败告终 结果都惨不忍睹 不是糊了就是口感发硬 西红柿不够软烂 做这道菜自己最真的没什么信心了 课昨晚不知怎么的带着紧张、害怕和期待的心情完成了这道爱@番茄蛋 炒出来心里的石头落下了 虽然不是很棒 但是比起以前那些失败的作品至少卖相好看了不少 亲我会继续努力的

番茄蛋的用料

鸡蛋 2枚 番茄 1个
葱节（小香葱） 适量 猪油 3小汤匙
盐 适量 高汤 1汤勺

番茄蛋的做法

爱@番茄蛋的做法图解1

步骤1

鸡蛋加适量的盐打匀，再加入适量的清水打匀备用；（若有水芡粉或冷的米糊最好，这样鸡蛋炒出来嫩一些。）
爱@番茄蛋的做法图解2

步骤2

番茄洗净切成1厘米的小块备用（可用菜刀再剁几下）；（此处一定要选择熟透的发红有些软的西红柿，这样茄汁才会多。）
爱@番茄蛋的做法图解3

步骤3

将猪油放进锅中，大火化开，用锅铲舀一勺锅中的猪油备用，看见冒烟后关火倒入蛋液，再将事先舀出的猪油淋在上面没被油煎熟的蛋液上，闻到香味后翻面开中火，并迅速用锅铲将鸡蛋打散（请注意改用小火以免煎糊了），中火放入番茄粒炒一会儿，加入1汤勺适量的清水或高汤、适量的盐和葱节炒一下即可装盘食用。
爱@番茄蛋的做法图解4

步骤4

成品到，给爱@番茄蛋穿了件新衣服包装一下嘿嘿

番茄蛋的烹饪技巧

患三高的人建议使用橄榄油或菜籽油 不过口感会差一点 建议按个人需求选着用油量 此菜不用放味精一样很鲜美 油煎鸡蛋的时候注意掌握火候和翻面 以免煳锅影响口感
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-23

©本菜谱的做法由 *~LAZY貓儿~*----De快乐生活 编写，未经授权不得转载

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