木耳炒肉丝

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木耳炒肉丝的用料

木耳 肉丝
花椒 10颗 料酒 少许
盐 适量 菜籽油 适量
郫县豆瓣 适量 豆豉 适量
鸡精 少许 葱 少许
蒜 3瓣

木耳炒肉丝的做法

步骤1

木耳用开水泡发，半个小时候冲洗干净，去蒂

步骤2

肉丝加水泡一泡，沥干加入料酒、干淀粉抓一抓，腌到木耳处理干净（大于十五分钟）

步骤3

蒜切片，葱切小段

步骤4

热锅，放油，七成后下蒜片，把花椒洒在肉丝上一起倒下去，炒散

步骤5

一勺豆瓣下锅，放几颗豆豉，炒出红油后下木耳一起炒

步骤6

炒到木耳软掉后，关火放鸡精，放葱，拌匀，起锅

木耳炒肉丝的烹饪技巧

炒肉类加几颗豆豉感觉都会变好吃【麻麻教的。盐是打酱油的，因为放了豆瓣酱咸味应该差不多了，起锅前尝一下如果觉得味道不够再放点盐。个人喜好加点糖会更不错～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 大饼0 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 晚餐 朋友聚餐

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