果仁酥饼

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mimi格子
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跟着哈奇博主做的酥饼，是可以作为年货的必备品，酥到掉渣的效果，中间还带有果仁的香味，保证老少都爱

果仁酥饼的用料

低筋面粉 280g 玉米粉/玉米面 25g
细砂糖 100g 盐 2g
无盐黄油 170g 花生碎/榛子碎 80g
砂糖 适量 蛋黄液 适量

果仁酥饼的做法

果仁酥饼的做法图解1

步骤1

1.材料称量好备用，这里玉米粉不是玉米淀粉，为一种黄色玉米粉/玉米面，很多超市都有卖。 2.黄油切小块，放室温下先软化 3.烤盘垫上油纸备用（八寸的烤盘） 4.果仁可以用花生、榛子、核桃或自己喜欢的坚果，提前烤熟压碎或打碎备用
果仁酥饼的做法图解2

步骤2

容器盘中倒入过筛后的面粉、玉米粉、砂糖、盐
果仁酥饼的做法图解3

步骤3

混合搓匀
果仁酥饼的做法图解4

步骤4

倒入黄油块
果仁酥饼的做法图解5

步骤5

用手捏搓黄油块和面粉，均匀让黄油和面粉混合，捏搓成粗粉状
果仁酥饼的做法图解6

步骤6

倒入花生碎
果仁酥饼的做法图解7

步骤7

让果仁和面粉混合均匀
果仁酥饼的做法图解8

步骤8

烤盘铺上油纸
果仁酥饼的做法图解9

步骤9

面分放入烤盘内，压平
果仁酥饼的做法图解10

步骤10

用叉子叉小洞，放入冰箱冷藏一小时
果仁酥饼的做法图解11

步骤11

烤箱上火170度，下过120度，预热5分钟 取出冷藏后的面团，涂上1-2层蛋黄液
果仁酥饼的做法图解12

步骤12

撒上适量白砂糖
果仁酥饼的做法图解13

步骤13

放入烤箱中，烘烤约30分钟 （每个烤箱温度有差，可根据自己烤箱情况调整温度，底火可以调低一点，避免底火过大烤焦了）
果仁酥饼的做法图解14

步骤14

烤到面色金黄即可取出
果仁酥饼的做法图解15

步骤15

趁温热脱模切件就可享用

果仁酥饼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-24

©本菜谱的做法由 mimi格子 编写，未经授权不得转载

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