蜂蜜蛋糕

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蜂蜜蛋糕的用料

低筋面粉 80g 鸡蛋 2个
蜂蜜 40g 细砂糖 30g
色拉油 30ml

蜂蜜蛋糕的做法

蜂蜜蛋糕的做法图解1

步骤1

准备好配料
蜂蜜蛋糕的做法图解2

步骤2

将细砂糖、蜂蜜、鸡蛋倒入大碗中。
蜂蜜蛋糕的做法图解3

步骤3

锅里倒热水，把盛鸡蛋的大碗放在热水里（全蛋在40度左右的温度下容易打发，所以采用将打蛋盆坐在热水里的方式，让全蛋液温度升高，会有利于鸡蛋的打发），用电动打蛋器将鸡蛋打发。
蜂蜜蛋糕的做法图解4

步骤4

一开始可以用低速搅拌，等形成细腻的泡沫以后，换高速快速搅拌，在打发的过程中，鸡蛋会越来越浓稠。
蜂蜜蛋糕的做法图解5

步骤5

直到将鸡蛋打发到非常浓稠的状态，提起打蛋器时，滴落的蛋糊可以在蛋糊表面划出花纹维持较长时间不会消失，打蛋头上保持有蛋糊不会滴落。这个程度就表示打发好了。
蜂蜜蛋糕的做法图解6

步骤6

在打发好的蛋糊里筛入低筋面粉。
蜂蜜蛋糕的做法图解7

步骤7

用刮刀以从底部向上翻拌的形式，将面粉和蛋糊彻底搅拌均匀。不要打圈搅拌，以免打发好的鸡蛋消泡。（面粉最好分两次筛入，将第一次的面糊搅拌均匀，在筛入第二次面糊）
蜂蜜蛋糕的做法图解8

步骤8

在拌好的面糊倒入色拉油，也采用翻拌的形式搅拌均匀，成为蛋糕糊。
蜂蜜蛋糕的做法图解9

步骤9

搅拌均匀后成这般模样
蜂蜜蛋糕的做法图解10

步骤10

把蛋糕糊倒入蛋糕模，将蛋糕模具放入预热好190度的烤箱，烤培15分钟左右，表面金黄色即可吃驴。
蜂蜜蛋糕的做法图解11

步骤11

蜂蜜蛋糕新鲜出炉
蜂蜜蛋糕的做法图解12

步骤12

样子不错！味道更行哦！
蜂蜜蛋糕的做法图解13

步骤13

这一盘加了黑加仑葡萄干，别有一种味道。

蜂蜜蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-25

©本菜谱的做法由 小璟mini烘培 编写，未经授权不得转载

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