土豆炖牛腩

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紫夜梧桐
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土豆炖牛腩的用料

牛腩 200g 胡萝卜 半根
土豆 2个 生抽 适量
老抽 少许 花椒 若干粒
葱 适量 淀粉

土豆炖牛腩的做法

步骤1

牛腩泡水半小时，去除血水，再焯水十分钟，撇去浮沫，初步图片太虚了，就不上图了
土豆炖牛腩的做法图解2

步骤2

土豆和胡萝卜洗净去皮滚刀切块备用
土豆炖牛腩的做法图解3

步骤3

生姜切片，葱切段，花椒若干备用
土豆炖牛腩的做法图解4

步骤4

锅内烧油，六成热后转小火，放糖炒化
土豆炖牛腩的做法图解5

步骤5

下入牛腩，加入适量生抽，少许老抽，料酒翻炒，去除油腻味
土豆炖牛腩的做法图解6

步骤6

重起锅，油烧热，放入花椒，葱段，胡萝卜翻炒
土豆炖牛腩的做法图解7

步骤7

倒入已焯好水的牛腩，注水没过牛腩，大伙烧开后转小火慢炖半小时
土豆炖牛腩的做法图解8

步骤8

倒入土豆，注水没过牛腩土豆，依据各家口味撒入适量的盐，大火烧开后转小火慢炖一个小时
土豆炖牛腩的做法图解9

步骤9

倒入水淀粉勾芡，大火收汁
土豆炖牛腩的做法图解10

步骤10

出锅喽~

土豆炖牛腩的烹饪技巧

1.牛肉炖煮时间较长，故先放牛肉炖煮半小时后再放土豆 2.勾芡过程中要勤搅拌，防止粘锅底 微信关注公共账号“食尚食上私家小厨”可即时获取美食信息与食谱哦~
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 紫夜梧桐 编写，未经授权不得转载

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