心心念的奶黄包

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钰妍茶舍掌柜
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奶黄包的用料

面粉 300g 水 150g
酵母 1g 黄油 50g
牛奶 50g 糖 50g
面粉（做奶黄） 50g 鸡蛋 2个

奶黄包的做法

心心念的奶黄包的做法图解1

步骤1

面粉水，酵母，和面，酵母溶在温水里再冲入300g面粉。
心心念的奶黄包的做法图解2

步骤2

和好的面团，盖上保鲜膜
心心念的奶黄包的做法图解3

步骤3

和好的面发酵到2倍体积即可
心心念的奶黄包的做法图解4

步骤4

鸡蛋中加入50g牛奶
心心念的奶黄包的做法图解5

步骤5

加入白糖打匀
心心念的奶黄包的做法图解6

步骤6

加入融化的黄油
心心念的奶黄包的做法图解7

步骤7

加面粉拌匀
心心念的奶黄包的做法图解8

步骤8

上锅隔水蒸
心心念的奶黄包的做法图解9

步骤9

蒸的过程中时不时搅拌下，直至水份蒸干，如图
心心念的奶黄包的做法图解10

步骤10

发酵好的面团揉至无气孔，分成15个小面团，包包子一样包起来
心心念的奶黄包的做法图解11

步骤11

再次发酵
心心念的奶黄包的做法图解12

步骤12

发个1小时左右，冬天没有发酵箱的会更久
心心念的奶黄包的做法图解13

步骤13

开水下锅蒸6分钟
心心念的奶黄包的做法图解14

步骤14

开吃
心心念的奶黄包的做法图解15

步骤15

再咬一口

奶黄包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-26

©本菜谱的做法由 钰妍茶舍掌柜 编写，未经授权不得转载

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