脆皮五花肉

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belldandy
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此方是看了小饼的方子以后蠢蠢欲动才照着做了一下，哈哈

五花肉的用料

五花肉 1块 盐 适量
糖 1小勺 五香粉 1小勺
小苏打 半小勺 姜 若干片

五花肉的做法

脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解1

步骤1

五花肉洗净，冷水下锅放姜片一起煮至半熟
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解2

步骤2

煮好的肉肉再用冷水冲洗干净，用牙签在肉皮上戳满细密的小洞
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解3

步骤3

在肉皮表面抹上一点小苏打，正好全部抹到就行，不用多
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解4

步骤4

反面切两道深深的口子，抹上盐，也是正好全部抹到就可以了，口子里也要抹到
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解5

步骤5

把糖和五香粉混合放碗里，均匀抹在肉上，然后皮朝上放碗里腌制一晚上
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解6

步骤6

腌好的的肉用两根竹签固定
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解7

步骤7

包上锡纸，露出肉皮，底上再垫一张锡纸接溢出的油，烤箱175度烤35-40分钟，再转200度烤至肉皮微焦
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解8

步骤8

取出切块，开吃
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解9

步骤9

成品
脆皮五花肉#九阳烘焙剧场#的做法图解10

步骤10

成品

五花肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-27

©本菜谱的做法由 belldandy 编写，未经授权不得转载

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