酥肉

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靖小菜
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酥肉的用料

瘦肉 200g 面粉 7勺
鸡蛋 1个 盐 花椒粉 酱油 味精 适量

酥肉的做法

酥肉的做法图解1

步骤1

瘦肉切条
酥肉的做法图解2

步骤2

除了鸡蛋和面粉其它辅料与肉条揉匀腌渍20分钟
酥肉的做法图解3

步骤3

鸡蛋打散加入7勺面粉 再加点水搅和成糊样
酥肉的做法图解4

步骤4

水不能太多 不然肉条裹不上面粉糊，我这清了又加了面粉
酥肉的做法图解5

步骤5

把肉条和面粉糊混合在一起
酥肉的做法图解6

步骤6

油烧热 把肉条充分裹上面粉糊后一条一条的放锅里炸 小火
酥肉的做法图解7

步骤7

炸出浅黄色沥出 现在还没熟喽 需要二次回锅
酥肉的做法图解8

步骤8

二次回锅 颜色变深了即可 火候不要太大
酥肉的做法图解9

步骤9

出锅稍冷却后开吃，也可加入火锅里煮喽

酥肉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-28

©本菜谱的做法由 靖小菜 编写，未经授权不得转载

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