肉末茄盒

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思绪里海
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肉末茄盒的用料

肉馅 100g 茄子 500g
大葱 5g 姜 2克
鸡蛋 1个 生粉 适量
面粉 适量 番茄沙司 适量
白砂糖 适量 香油 少许
盐 适量 油 500ml
料酒 5ml

肉末茄盒的做法

肉末茄盒的做法图解1

步骤1

将肉馅加入葱，姜末，料酒，白糖，盐，生抽调味备用。

步骤2

茄子去皮，切成茄夹备用。

步骤3

将肉馅釀入茄夹里，裹上鸡蛋液，再拍上生粉和面粉调成的胡。

步骤4

锅内倒入宽油烧至8成热，放入茄盒炸至表面微黄取出。

步骤5

锅内用少许底油，加入番茄沙司，白砂糖，盐，水烹炒，淋入水淀粉，下去炸至好的茄盒，快速翻均匀挂上茄汁既可出锅装盘。

肉末茄盒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-29

©本菜谱的做法由 思绪里海 编写，未经授权不得转载

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