兴化炒米粉

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炒米粉的用料

兴化米粉 2片 香菇 6-8朵
鱿鱼干 一只 虾皮 少许
姜 2片 三层肉 少许
胡萝卜 少许 白菜 适量

炒米粉的做法

兴化炒米粉的做法图解1

步骤1

干货大集合！依次是：香菇、鱿鱼干、海蛎干、虾皮。这些干货是体现鲜香的根本！将这些干货洗净后，加凉水煮开，特别是鱿鱼和海蛎干要煮熟！煮后的这个汤记得千万不要倒噢！
兴化炒米粉的做法图解2

步骤2

姜片切丝，发好的香菇切丝。肉切肉丝 如果有肥肉也可以分开切，回头肥肉炸油！最上面是发好的海蛎干和鱿鱼干还有虾皮：）
兴化炒米粉的做法图解3

步骤3

白菜切5厘米的段，鸡蛋打散！
兴化炒米粉的做法图解4

步骤4

锅烧热，放油烧热，转文火！放入三层肉中肥肉的部分！如果没有分开切的话就跳过这个步骤！但油要多放些！
兴化炒米粉的做法图解5

步骤5

加入姜丝、香菇、虾皮炸香！记得是文火！
兴化炒米粉的做法图解6

步骤6

炸香后放入肉和鱿鱼干海蛎干，翻炒后加入胡萝卜丝！
兴化炒米粉的做法图解7

步骤7

放入兴化粉！
兴化炒米粉的做法图解8

步骤8

这个好重要的啦！就是先前煮干货的汤，去掉表面的浮末！现在倒入锅中！让兴化粉柔软起来！
兴化炒米粉的做法图解9

步骤9

拉拉…煮软后加盐不停地翻炒！兴化粉非常容易粘锅的！喜欢吃香的朋友后续就加油炒！喜欢吃烂一点的朋友就加水炒！一般加油比较受欢迎！
兴化炒米粉的做法图解10

步骤10

将粉和材料炒匀后即可出锅咯！因为我们海鲜干货放的很多！只要加盐就可以咯！其他调味料都不需要加！健康的炒粉出锅咯～

炒米粉的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 YAYA寳 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 炒 午餐 晚餐 一人食

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