无油糖醋排骨

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香颜
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木有添加一滴油，也不用担心炒糖色一不小心会糊，酸甜脱骨的无油糖醋排骨，一个人可以吃掉一整盘，完全不油腻╮(╯▽╰)╭

糖醋排骨的用料

排骨 450g 蒜瓣 15颗
料酒 一勺 酱油 两勺
老抽 一勺 木糖醇(白糖、冰糖) 三勺
米醋(白醋) 三勺分两次用 熟白芝麻 一勺
姜 一小块

糖醋排骨的做法

无油糖醋排骨的做法图解1

步骤1

部分备料，今天第一次用豆果菁选酱油做菜，期待好味哦(^_^)
无油糖醋排骨的做法图解2

步骤2

排骨冷水下锅焯水，焯好后捞出洗净
无油糖醋排骨的做法图解3

步骤3

备料，焯过水的排骨，蒜瓣，姜片，还有豆果菁选酱油
无油糖醋排骨的做法图解4

步骤4

炖锅放入排骨，蒜瓣，姜片，倒入刚没过排骨的热水。 蒜瓣不放也可，主要是有人想吃这个，不过我放早了，最好在出锅前十分钟放
无油糖醋排骨的做法图解5

步骤5

加入两勺豆果菁选酱油，一勺料酒，一勺老抽，两勺米醋，三勺糖。
无油糖醋排骨的做法图解6

步骤6

小半勺盐，大火煮开，小火炖二十到三十分钟左右排骨软烂，试自家锅的情况，如果还有很多汤汁，开盖大火收汁 如果放蒜瓣别忘了出锅前十分钟放，煮好的蒜瓣很好吃滴
无油糖醋排骨的做法图解7

步骤7

汁收到差不离，再放入一勺米醋，翻匀
无油糖醋排骨的做法图解8

步骤8

放入适量的熟芝麻翻匀即可。 汤汁留的多少凭自家喜好，有喜欢拌饭的就多留点汁
无油糖醋排骨的做法图解9

步骤9

成品，编辑的时候才发现图里木有主角菁选酱油的身影，原谅我二胡吧╮(╯▽╰)╭
无油糖醋排骨的做法图解10

步骤10

成品

糖醋排骨的烹饪技巧

糖我放的木糖醇，因为这道菜糖量很多，而且吃这菜的主力是我家老爹，还是木糖醇比较好些，如果换成冰糖成色会更好。 放了些蒜瓣，实话说味道不错，只是我放的早了些，出品有点不成型了，想放蒜瓣的亲，请出锅前十分钟再放比较好。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-30

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 酸甜 午餐 晚餐 朋友聚餐

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