五彩大拉皮

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我家年夜饭餐桌上年年都会有的五彩大拉皮，讨喜的色彩，多种复合味道，味浓但又清爽，家宴聚餐首选哦╮(╯▽╰)╭

五彩大拉皮的用料

拉皮 一包（250克） 猪里脊 100克
泡发木耳 60克 黄瓜 70克
胡萝卜 70克 蛋 两枚
小葱 1根 香菜 一根
蒜 两瓣 姜 4片
淀粉（煎蛋用） 一小勺 生抽 两勺
老抽 半勺 芝麻油 一勺
芝麻酱 一勺 辣椒油 一勺
陈醋 三勺 白糖 两小勺
盐 一小勺 淀粉（腌肉用） 一小勺
料酒（腌肉用） 一勺 生抽（腌肉用） 一勺

五彩大拉皮的做法

五彩大拉皮的做法图解1

步骤1

备料
五彩大拉皮的做法图解2

步骤2

腌制猪里脊，一小勺淀粉
五彩大拉皮的做法图解3

步骤3

一勺料酒，一勺菁选酱油抓匀备用
五彩大拉皮的做法图解4

步骤4

一小勺淀粉放少许水和匀
五彩大拉皮的做法图解5

步骤5

淀粉水倒入蛋液里打散
五彩大拉皮的做法图解6

步骤6

不粘平底锅涂少许油，倒入蛋液，晃动锅摊平
五彩大拉皮的做法图解7

步骤7

小火两面煎熟即可
五彩大拉皮的做法图解8

步骤8

蛋皮，对半切，再切成条
五彩大拉皮的做法图解9

步骤9

锅里放少许油炒熟肉丝
五彩大拉皮的做法图解10

步骤10

木耳，黄瓜，胡萝卜都切成丝，煮一锅开水，放入木耳焯一会捞出备用
五彩大拉皮的做法图解11

步骤11

拉皮用凉白开炮散，太长的掐断
五彩大拉皮的做法图解12

步骤12

开始调酱汁，蒜姜切末
五彩大拉皮的做法图解13

步骤13

生抽两勺，老抽半勺，芝麻油一勺，芝麻酱一勺，辣椒油一勺，陈醋三勺
五彩大拉皮的做法图解14

步骤14

糖两小勺，盐一小勺，撒点葱花香菜末即可
五彩大拉皮的做法图解15

步骤15

拉皮上撒点香菜葱花装饰，吃的时候把酱汁倒上拌匀即可。

五彩大拉皮的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-01-31

©本菜谱的做法由 香颜 编写，未经授权不得转载

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