#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝

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很开心有机会试用菁选酱油，两瓶共有500毫升，用好酱油做好菜完全没压力~今天带来一道酒席上经常能吃到的菜。每次家里来客，都会做，为家宴增色不少~扇贝壳子我是不用的，那样的话粉丝太少，吃起来不过瘾~因为粉丝吸收了鲜味，特别特别好吃。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的用料

白糖 3克 料酒 2毫升
菁选酱油 15毫升 红椒 1个
小葱 1颗 大蒜 1头
扇贝 3只 龙口粉丝 1把
温水 100毫升

蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法

#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解1

步骤1

这是今天要用的菁选酱油
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解2

步骤2

食材合照，扇贝如果在常温解冻。小葱切碎，辣椒切片。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解3

步骤3

把大蒜剥开，用压蒜器压出蒜泥。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解4

步骤4

龙口粉丝用凉水泡一刻钟，泡软。用剪刀剪成小段。方便取食。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解5

步骤5

把肉从贝壳上拿下来，把扇贝的裙边轻轻撕下来。这里是不用裙边的，只吃扇贝肉。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解6

步骤6

把肉边缘的脏东西清洗掉，用小刀在肉上轻轻的划开十字。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解7

步骤7

起油锅，油热后下蒜蓉，煸炒至颜色金黄出锅。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解8

步骤8

调酱汁：用菁选酱油，温水，糖，料酒混合搅拌至糖融化。把蒜蓉倒入。搅拌一下。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解9

步骤9

把粉丝放在盘中，放上扇贝。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解10

步骤10

把调好的蒜蓉酱淋上去。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解11

步骤11

取一个口径比盘子大的锅，锅中水开后，把盘子放入，中火蒸十分钟即可。
#菁选酱油试用之蒜蓉粉丝蒸扇贝的做法图解12

步骤12

出锅前撒上小葱和辣椒，焖一下即可出锅。趁热吃哦。

蒜蓉粉丝蒸扇贝的烹饪技巧

煸炒蒜蓉时油不要太多，炒蒜蓉用的油和蒜蓉一起出锅。那个油很香的。 女孩子经期不要吃哦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 泡菜炖肉 编写，未经授权不得转载
分类： 粤菜 中国菜 咸 咸鲜 快手菜

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