自制蛋黄酱

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嫉妒山伯嚼咖啡
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做蛋黄酱的初衷是为了做鸡蛋三明治，试了一次就成功啦

自制蛋黄酱的用料

蛋黄 1个 橄榄油或者其他植物油 225g
柠檬汁或者白醋 20g 白糖 40g

自制蛋黄酱的做法

自制蛋黄酱的做法图解1

步骤1

将鸡蛋的蛋清滤除，取蛋黄和白糖搅拌至蛋黄发白，有糖粉的话更好，我是因为糖粉用完了才用白糖的
自制蛋黄酱的做法图解2

步骤2

边搅拌边加橄榄油，少量多次，搅拌至很浓稠的时候加一部分柠檬汁
自制蛋黄酱的做法图解3

步骤3

再接着搅拌，到这个程度再放柠檬汁，多重复几次直到调料用完
自制蛋黄酱的做法图解4

步骤4

蛋黄酱最后成品
自制蛋黄酱的做法图解5

步骤5

蛋黄酱和鸡蛋拌匀做了牛油果鸡蛋三明治，加上我做的其他的沙拉和蒜香面包粒，低卡减肥晚餐

自制蛋黄酱的烹饪技巧

各种调料的数量可以根据自己口味增减的，我不喜欢太稀太酸的酱料所以醋少了一些
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 嫉妒山伯嚼咖啡 编写，未经授权不得转载
分类： 12-23个月 2-3岁 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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