#菁选酱油试用之炸藕盒

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藕的营养价值很高，富含铁、钙等微量元素，植物蛋白质、维生素以及淀粉含量也很丰富，有明显的补益气血，增强人体免疫力作用。故中医称其：“主补中养神，益气力”。炸好的藕盒藕片脆爽，肉末软嫩，口感非常丰富！调好的肉馅因为有菁选酱油的加入，味道更加鲜嫩美味啦。

炸藕盒的用料

藕 1根 猪肉末 200克
菁选酱油 1汤匙 食用油 适量
盐 适量 料酒 1汤匙
葱 适量 姜 适量
五香粉 少许 胡椒粉 半茶匙
鸡蛋 1个 面粉 2汤匙
玉米淀粉 2汤匙 香油 少许

炸藕盒的做法

#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解1

步骤1

肉末里放入盐，料酒，葱末，姜末，胡椒粉，五香粉，香油，1个蛋清。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解2

步骤2

加1汤匙菁选酱油。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解3

步骤3

朝一个方向搅打上劲儿。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解4

步骤4

碗里放入1个蛋黄，面粉，玉米淀粉，适量盐，加水，拌匀。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解5

步骤5

藕去皮切片。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解6

步骤6

放上肉末。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解7

步骤7

再盖上一片藕。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解8

步骤8

依次做好所有的藕盒。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解9

步骤9

先把藕盒拍些面粉。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解10

步骤10

再裹面糊。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解11

步骤11

放入油锅小火炸制5分钟。
#菁选酱油试用之炸藕盒的做法图解12

步骤12

炸至藕盒表面金黄就熟了。

炸藕盒的烹饪技巧

藕盒放入油锅中要改小火炸制，否则肉末炸不熟，藕盒表面就糊啦。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-01

©本菜谱的做法由 tgcyy 编写，未经授权不得转载

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