明虾炒白菜

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明虾炒白菜是鲁菜中一道著名的菜品。此菜荤素搭配，口味鲜美，尤其是白菜吸收了大虾的汤汁，鲜美无比！这道菜的最出彩之处在于炒大虾时要炒出虾脑，虾脑是大虾中最鲜美的部分。在民间，白菜是吉祥的象征，精美玉雕的白菜象征着吉祥富贵，被称为“百财”，所以说过年吃这道菜再适合不过了。

明虾炒白菜的用料

鲜明虾 400克 白菜叶 200克
香菜 适量

明虾炒白菜的做法

#拉歌蒂尼菜谱#明虾炒白菜的做法图解1

步骤1

.锅内加猪大油，下大白菜煸干水分，出锅备用；
#拉歌蒂尼菜谱#明虾炒白菜的做法图解2

步骤2

锅内加猪大油下姜片、蒜片、葱花、干辣椒炒出香味；
#拉歌蒂尼菜谱#明虾炒白菜的做法图解3

步骤3

下海虾煸香，加入煸好的白菜，加味达美、鸡精、味精、老抽、虾脑煸炒调味；
#拉歌蒂尼菜谱#明虾炒白菜的做法图解4

步骤4

.加香菜段、淋香油翻匀出锅即可。

明虾炒白菜的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-02

©本菜谱的做法由 拉歌蒂尼 编写，未经授权不得转载
分类： 咸 炒 无水印 烘焙 家常菜

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