衢州风味小烤饼

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李遇余之爱的诗篇
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在衢州 烤饼是一种名小吃 我们80后这一代几乎都是吃着烤饼长大的 以前大烤饼5毛钱一个 小烤饼2.5毛钱一个 大烤饼是榨菜还有梅干菜馅的 小烤饼是猪肉葱花馅的 非常受大家喜爱 随着时代在改变 衢州人吃烤饼的喜爱依旧没有改变 现在的小烤饼已经是1块钱一个了 而大烤饼也卖到了3块钱一个甚至更贵 自家有烤箱一只 就想着试做一下 结果味道一点也不比街边差 而且更加卫生 肉也新鲜 大家也可以尝试做做 很简单又好吃

衢州风味小烤饼的用料

肥瘦猪肉 250g 干辣椒粉 适量
盐 生抽 胡椒粉 五香粉 适量 葱 数根
面粉 250g 温水 适量

衢州风味小烤饼的做法

衢州风味小烤饼的做法图解1

步骤1

选肥瘦相间的猪肉适量 切块 放上调料
衢州风味小烤饼的做法图解2

步骤2

放入绞肉机绞碎 没有绞肉机可以自行剁碎 也是一样的 只不过调料要等肉剁碎再放
衢州风味小烤饼的做法图解3

步骤3

面粉适量加入温开水 揉至光洁 放置等待⌛️醒面
衢州风味小烤饼的做法图解4

步骤4

等面醒得差不多了 就包上调好料的肉馅 加点梅干菜味更佳 不加也行 然后菜馅沾点葱花 会更香 然后包好压扁 撒上芝麻粒 用水在表层抹一下
衢州风味小烤饼的做法图解5

步骤5

放进烤箱 180度 15分钟 香喷喷的烤饼就出炉了 每家的烤箱脾气都不一样 烤制过程中 大家都注意点 烤至焦黄色即可 这样口感更酥脆

衢州风味小烤饼的烹饪技巧

关于配料 其实我想说大家应该按照直觉来做 不能固定死放多少肉面粉什么的 大概多少自己心里应该都会估摸有个数的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 李遇余之爱的诗篇 编写，未经授权不得转载

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