酸奶彩虹慕斯

精品
1.6万 浏览 371 收藏
收藏
心儿yuan
心儿yuan
＋ 关注

酸奶彩虹慕斯的用料

黄油 35g 消化饼干 75g
酸奶 小盒2盒半，或者220g 淡奶油 200g
糖粉 20g 吉利丁片 2片
凉开水 70

酸奶彩虹慕斯的做法

酸奶彩虹慕斯的做法图解1

步骤1

找把两片吉利丁片掰开放入70克凉开水里备用。再把黄油放小碗里，将黄油碗放入大的热水碗里，让黄油隔水软化成液体备用。然后称量消化饼干，放到保鲜袋里，用擀面杖弄碎，之后将液态的黄油和消化饼干碎拌匀，放入6寸蛋糕活底模具，压实，放入冰箱冷藏备用。
酸奶彩虹慕斯的做法图解2

步骤2

将糖粉放入酸奶搅拌均匀。冷水泡的吉利丁片会变软，再将装有吉利丁片的碗放入大的热水碗，隔水使其溶化成液体。然后将吉利丁倒入酸奶，边倒入边搅拌均匀。之后打发淡奶油到七分发，就是出现纹路就可以啦，不要完全打发。将打好的淡奶油倒入酸奶翻拌均匀。
酸奶彩虹慕斯的做法图解3

步骤3

将混合好的液体分别倒入四个杯子，倒入量依次减少，每个杯子加一滴色素，搅拌均匀。最后是5种颜色的液体，白色最多，其次是粉色，黄色，蓝色，绿色。
酸奶彩虹慕斯的做法图解4

步骤4

将压好饼干碎的蛋糕模具从冷藏取出，先将白色液体倒入，再依次倒入粉，黄，蓝，绿色液体，都从中心点倒入，液体会自己散开。之后放入冰箱冷藏四小时以上，就可以啦。
酸奶彩虹慕斯的做法图解5

步骤5

冷藏取出后用吹风机吹一下模具侧面，方便将慕斯取出。
酸奶彩虹慕斯的做法图解6

步骤6

里面是这个样子滴～好的淡奶油，好的酸奶做出来才会好吃，但是不适合室温，要保持低温冷藏
酸奶彩虹慕斯的做法图解7

步骤7

在做的过程中，倒入彩色液体时，会有小泡泡，可以用牙签挑破。慕斯成型后，表面简单装饰即可。如果做8寸的，材料是6寸的双倍。做了一次8寸的，觉得彩色液体太多，很难控制倒入的均匀度，还是6寸的精致漂亮。

酸奶彩虹慕斯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 心儿yuan 编写，未经授权不得转载

酸奶彩虹慕斯的其他做法更多

酸奶彩虹慕斯的全部作品更多

上传我做的这道菜

酸奶彩虹慕斯的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 酸奶彩虹慕斯

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 酸奶彩虹慕斯的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活