水晶肘子

水晶肘子

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吃过的朋友都想做，所以这道菜的做法超详细

水晶肘子的用料

猪前肘2个 水1000毫升
酱油300毫升 姜三大块
葱三段 大料4个，花椒50粒
糖40克 盐10克
葡萄酒30克

水晶肘子的做法

水晶肘子的做法图解1

步骤1

.大料4个花椒50粒包好，还可以加香叶，桂皮等
水晶肘子的做法图解2

步骤2

.三块姜，三段大葱
水晶肘子的做法图解3

步骤3

.几块肉皮焯水
水晶肘子的做法图解4

步骤4

.两个肘子焯水
水晶肘子的做法图解5

步骤5

.酱油，葡萄酒和，水还有所有调料放入盼家锅中
水晶肘子的做法图解6

步骤6

.烧开
水晶肘子的做法图解7

步骤7

.同时用另一个锅加入40克糖
水晶肘子的做法图解8

步骤8

.中火直到完全融化，不加油和水利用盼家锅具干锅化糖
水晶肘子的做法图解9

步骤9

.盛两勺沸腾的汤汁加入熬糖的锅中，进一步加热到糖完全溶解在汤汁中
水晶肘子的做法图解10

步骤10

.再将它们倒入汤汁中
水晶肘子的做法图解11

步骤11

.放入肘子
水晶肘子的做法图解12

步骤12

.加盖小火烧一个小时
水晶肘子的做法图解13

步骤13

.在皮裂开的地方划刀
水晶肘子的做法图解14

步骤14

.一直划到骨头
水晶肘子的做法图解15

步骤15

.刀口朝下小火继续烧，可以同时放几个煮好的鸡蛋
水晶肘子的做法图解16

步骤16

.直到用刀很容易的剔除骨头
水晶肘子的做法图解17

步骤17

撰写制作步骤
水晶肘子的做法图解18

步骤18

.取出整形
水晶肘子的做法图解19

步骤19

.稍凉放入厚一点的口袋中再加些原汁拧紧，尽量圆一些，也可放入不同形状的盒中
水晶肘子的做法图解20

步骤20

.冰箱冷藏12小时剥掉袋子
水晶肘子的做法图解21

步骤21

.从中间切开
水晶肘子的做法图解22

步骤22

.再切成薄片

水晶肘子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 Eason的奶奶 编写，未经授权不得转载

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