陕西年夜饭必备-

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lin悠然11

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一方水土养一方人，很多人都有这种切身的感受，在家里吃的某道菜或小吃，在外的自己做出来怎么就不是那个味了呢？所以过年回家，恨不得把所有的好吃的东西都吃完！豆腐，就是一个很有地域特色的食材，因为水质的关系，不同的地方做出来的豆腐味道都会有些许的不同，或许两地只有几十公里，但这豆腐的味道却能真真切切的将两地的水质毫无保留的传给我们。所以家常豆腐这道菜就成了最能体现家乡味的一道家常菜！特别感谢菁选酱油为这道菜提鲜！感谢豆果给我此次试用机会！

家常豆腐的用料

老豆腐 500g	西红柿 170g
小葱 35g	蒜苗 25g
油 2大勺	蒜 3瓣
盐 1小勺	菁选酱油 1大勺

家常豆腐的做法

步骤1

所需材料。

步骤2

豆腐切块，入开水烫一下，捞出沥水备用。

步骤3

小葱、蒜苗根和也分开切碎，西红柿切薄片，蒜切碎。

步骤4

热锅凉油，下入蒜末炒出香味，然后下入葱和蒜苗根部煸炒出香味。

步骤5

下入沥干水的豆腐轻轻翻炒，中小火慢煎。

步骤6

煎至豆腐边缘微微泛黄，调入菁选酱油煎炒。

步骤7

调入盐继续煎炒。

步骤8

待豆腐颜色再变深，水分煎炒完，倒入西红柿翻炒。

步骤9

最后放入蒜苗叶子翻炒匀。

步骤10

出锅撒葱叶装饰。

家常豆腐的烹饪技巧

提示： 1、这道菜也可以不加西红柿，全部用生抽煎炒，因为我家孩子喜欢吃西红柿，所以我用的西红柿，不喜欢的可以自己调配。 2、豆腐基本是中小火慢煎的，这样现将豆腐中的水分蒸发出去后再调入生抽、西红柿等入味，比较好吃。 3、中餐不是必须要一成不变的按照菜谱来做，只要自己喜欢，可以随意搭配。特别感谢菁选酱油为这道菜提鲜！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-02-03

©本菜谱的做法由 lin悠然11 编写，未经授权不得转载

分类：一家三口炒锅锅具中国菜煎

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