油爆虾

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洛库洛库

洛库洛库

2010-06-05
秋高气爽的天气,桂花飘香蟹肥虾也肥,正是吃这些的好时候~~大头虾,肉肥,最主要是还有虾黄,吃起来那个香……废话不多说了, 上做法……
难度:配菜(中级) 时间:30-45分钟

主料

油爆虾的做法步骤

1. 大头虾减掉多余的腿和须,然后拿剪刀把虾背剪开,抽出虾肠,洗净沥干。姜切成姜末,待用

2. 起油锅,倒入比平时多的油,待油热后倒入大头虾,炸到油起白沫后捞出虾。

3. 倒出多余的油,锅里留少许油。等油热后,倒入姜末爆香后倒入炸好的虾继续翻炒,加入料酒,盐,继续翻炒,待出锅前加入少许生抽,翻炒后出锅。

分类:

海鲜
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